Alfa Refrattari

ALLEGRO

Colori: Yellow - Antique Red
Numero di pizze: 4/5
Infornata pane: 5 kg
Alimentazione: legna
Numero di persone: da 15 a 30
Temperatura massima: 500° C

• Il piano di cottura è formato da tavelle refrattarie intercambiabili che hanno la proprietà di immagazzinare calore e trasmetterlo dal basso verso i cibi in cottura.
• La volta interamente in acciaio inox permettere di raggiungere elevate temperature con poca legna.
• La coibentazione in fibra ceramica permette di mantenere il calore a lungo all’interno del forno.
• Su Allegro è posizionato un pirometro che permette di tenere sotto controllo la temperatura nella camera del forno.
• L’ampio sportello, dotato di un ergonomico doppio manico in legno, ha la funzione di regolare il tiraggio all’interno del forno attraverso il controllo del fuoco.
• Le parti colorate del forno sono state trattate con verniciatura a polveri resistente ad alte temperature.